2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，生姜末
调料：精盐 、环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒
3 、苦苦相反，环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，豉油、瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，调入少许白砂糖 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦”，料酒几滴 ，瓜不瓜炒甜丝丝的味道更爽口 。锅内酌情添加食用油 ，淋少许蒸鱼豉油，白砂糖 、搭配鸡蛋、烹饪中 ：烹饪时 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将鸡蛋打散 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、料酒 、即可出锅装盘 。蒜末 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，下蒜末 、试试调入少许白砂糖 ，将蛋块回锅 ，
材料 ：苦瓜1根、
搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。纹路密的苦瓜味浓，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效减少苦味。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、下精盐调味；
4 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下，土鸡蛋5枚 、生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜不“苦” ！