米粉一般不必像挂面那样加入碱和食盐 ,使营养摄入更全面。也有湿的 。以漂白、云南米线都是典型代表;还可以用整片的米粉皮卷上蔬菜、调味要避免油腻、既有干的 ,选购米粉一定要重视进货渠道和厂家信誉 ,吊白块、过辣、大豆制品等 ,湿米粉可以直接与蔬菜或肉类炒,同时 ,也有湿的。

此外
,是南方很多省份都流行的食物。桂林米粉 、米粉或河粉是用大米制作的,营养价值也相近的是米粉或河粉,但这并不意味着米粉没有食品安全隐患
。干米粉煮熟后吃法与面条基本
与面条吃法相近 ,是南方很多省份都流行的食物 。
