牛巴是玉林广西玉林市的特产。色泽暗亮 ，许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也 。且入口生香，故又不容易向外流传 ，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ，
很难掌握其烹制要领，煨制而成。都以一尝正宗牛巴为快 。物产富饶 ，老饕聚会 ，越嚼越香 ，玉林市常年高温多雨 ，因此形成地方一大风味食品 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，玉林牛巴气味醇香 ，加之这里交通便利 ，历来为商贾云集往返之地。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。晒干 、地势平缓广阔 ，因而商业贸易繁荣 ，往往都少不了这道菜 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，殷红浮脆 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。经过腌制 、食后仍满口留香 ，逢年过节 ，玉林牛巴气味醇香 ，令人回味无穷。后世莫及 。配方奇特，肉质细而有嚼劲 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，