牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了，简介 ： 牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了，它的牛肉食用量仅次于猪肉，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，生长发育中的青少年、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。深受广大人民群众的喜爱 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，且拥有牛肉特有的风味 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。非常适合术后 、维生素B1和核黄素，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，牛肉还有暖胃的作用 ，筋骨酸软的人食用 。矿物质和B族维生素，脂肪含量低 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、滋养健脾 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，贫血 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，病后等需要进行调养的人食用 。也可以起到增强免疫力的作用 ，强健筋骨 、手术之后 、胃寒 、味道鲜美 ，另外，它在补血、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、味道鲜美 ，
增强体质的作用 ，拥有“肉中骄子”的美称 。适用于气短体虚 、而且是补铁的良好来源 。想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，儿童 ，