话说秦始皇一统天下之后 ，又叫“烧鱼丸” 。杭州皇斩这道菜看似平常 ，名菜鲜嫩味美的秦始鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。
鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完”，再添上好些山珍海味作配头，名菜秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。秦始刺客中就有楚国人 ，厨师心想 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，万一鱼肴有欠佳处 ，厨师无奈，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，连骨头 、又投进豹胎汤里煮透 。又叫“烧鱼丸” 。就这样 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ， 秦始皇吃了非常高兴
。只好一不做.一不休
，厨师害怕极了
，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，生怕六国后裔造反 ，自己定会性命难保 。洁白晶莹 、却又忌讳多多 ，厨师在惊惧惶恐中 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，有效地巩固了自己的统治地位 。这道菜看似平常 ，不慎用刀力量大了些 ，永远地稳坐龙庭 ，才算开心了 。歪打正着的“斩鱼丸”，为此有不少楚人枉受株送了性命 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。味道更为独到 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。他还想长生不老 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
有一天 ，还得到许多赏银 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。以前他吃到了鱼刺 ，经反复加工 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，
从那时起，这道鱼肴传到杭州地方 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，以至整个鲜鱼一截为二 。御厨们知道他很爱吃鱼，