原料 ：黄瓜两根 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条蒜末适量、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄香油20克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，盐两小勺 、拌黄鸡精 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉
拌黄镇江香醋30克、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉加入两勺盐 ，拌匀，白糖两大勺 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用。再加入两大勺白糖 ，生抽5克、鸡精 、