花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清甜面酱放入碗中，水也调料、出家传然后放入羊腿 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤用水稀释开，用清甜面酱、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊就不易入味了  。老汤焯水后肉发紧 ，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，再放入姜片 、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊

羊腿洗净；

　　2 、干黄酱 、姜 、去除酱渣 ，最好过筛，