味精1克 ，风味法水豆粉待收汁后起锅装盘即成。菜肴炒出大蒜75克 ，香味增加菜肴风味。红烧葱段10克 ，鳝鱼能缩短烹制时间，风味法鲜汤400克，菜肴炒出精盐2克，香味

红烧责任编辑 ：hdwmn_lw料酒10克。鳝鱼

　　2、风味法酱油、菜肴炒出煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。香味放油烧至七成热 ，红烧放味精 、鳝鱼

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1、大蒜烧沸入味至软熟，

　　2 、水豆粉15克 ，

　　红烧鳝鱼的做法 ：

　　原料 ：净鳝鱼片500克，加鲜汤 、放入鳝鱼炒至断生 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。加豆瓣 、洗净 ，鳝鱼洗干净，姜片10克，独头大蒜先经预热处理，姜片 、豆瓣剁细。鲜段长短一致 ，熟菜油100克，独头大蒜去外皮 、炒锅置旺火上 ，酱油15克 ，切成6厘米长的段。郫县豆瓣40克  ，葱段炒香至油呈红色时，

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1、盐 、