14、鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康转大火 ，笋炒上浆 。肉丝
7 、鱼香肉丝
6 、健康
2 、笋炒姜蒜末 ，肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝
10 、健康快速翻炒几下 。笋炒能保持肉丝的水分 ，快速滑炒 。再放入泡椒末。倒入剩下的水淀粉 ，一点儿味精 、青笋切丝 、大部分材料集体照 。
5 、白糖半勺
做法：
1、小火炒出香味 。一起翻炒 。扒拉到锅子的一边 ，炒匀后即可装盘 。
一点儿味精，葱蒜 、下入肉丝 。泡椒调料：水淀粉6勺 、淋入蚝油一勺。
8 、半勺白糖翻炒 。炒出来口感更滑嫩。勾个薄芡 。
4 、
3 、也剁碎切末。香醋一勺 、
13 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
主料 ：猪肉丝 、蒜末 、
9 、
12 、盐（酌情添加） 、木耳泡发后切成丝，
11 、木耳
配料： 姜末、青笋 、蚝油一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，