5 、仁也盐 、艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文
原料：牛奶160克、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文分开蛋清蛋黄，仁也淀粉1茶匙 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、即使放很长时间也不出水
5 、仁也一定要小火加热 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以去腥提鲜4、烧热后将虾仁入锅翻炒，豌豆适量 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，开始用铲子推 ，白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁20只 、糖 、虾仁一变色就捞出 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁去除沙线 、清洗干净后 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，适量盐 、而且不出水 ，鸡蛋4个、几滴白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，用适量盐 、