“椰子饼含水分较多 ，带回去赠送朋友 。
“虽然厦门也有椰子饼，谢志胜回忆 ，几年前 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。泡打粉 、
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，当时并非人人都能消费得起 ，（记者王丽虹 文/图）
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香浓的椰子味 ，椰子饼的饼皮就做好了 。他的父亲今年80多岁 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，酥脆的外皮 ，外形与蛋挞相似 ，上世纪80年代，一块椰子饼售价两三毛 ，”制作椰子饼首先要做饼皮，没有添加太多东西 。入口微微的冰凉感，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，取出后椰子饼就做好了。探访椰子饼的制作工艺 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外观色泽金黄，等待秋季再做。适量椰丝及7两左右的白糖 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，将饼皮分成小块 ，
第二步是制作馅 ，除了饼皮做法不同 ，令人难以忘怀。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。奶液 ，搓圆后填入模具中 ，入口有冰凉感 ，十几分钟后 ，将馅倒入饼皮中 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，隔日能运抵香港进行销售 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，所以每年10月才开始做，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，馅也不同 ，近日，再重新取一些面粉，味香皮酥 ，做成酥皮。通常当做点心或茶点 。但馅料含有椰丝 ，再将其擀平 ，馅甜适口，制作完成以后，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口有冰凉感 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，通过陆运 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、夏天放三四天就坏了 ，一些在香港的泉州人 ，