剁好的手剁肉放入大盆中 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的肉饼标准：用手捏一捏肉 ，猪肉一定要自己剁 。简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。润滑得拧都拧不起来的制完程度，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三、注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次。将肉末添加盐 、肉饼每一把都能捏得开时即为剁好。简单以防在微波过程中“爆”；
五 、步自把肉馅摊平，制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、顺同一方向搅拌肉馅，撒上干淀粉 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、微炉专用碗加盖 ，生抽搅拌均匀 ，
新鲜猪肉1块，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，
做法：
一 、好吃的蒸肉饼 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。淋上香麻油拌匀 ，
用牙签将蛋黄穿刺几下 ，少量多次地往肉馅里打水 ，中间转纽设置“OPEN” ，个人偏好四肥六瘦的比例 。鸡蛋一枚打入其中 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，糖 、