主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，
5、用最下老抽炒匀 ，简单
9 、出美
4 、味肉腐竹提前泡发好，荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
调料 ：盐，用最
2 、用一小勺盐即可 。下五花肉爆 。
8、五花肉切块 ，
6 、炒锅放少许油 ，肥肉出油。
做法 ：
1、立刻盖锅 ，下白酒和甜糯米酒 ，鸡精 。甜糯米酒，然后开盖 ，白酒，焖15秒钟左右 ，静置30分钟 。继续小火焖煮 。五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下腐竹 ，汤汁开始变浓稠，临出锅可以放点鸡精调味 ，也可不放 。炒匀 ，不时地翻动 ，750-1000克五花肉 ，再焖个20-30分钟 ，老抽 ，切成段 。
7、大概30分钟左右，
3 、再放水没过肉块 。
下了酒后 ，五花肉焖煮到八分熟，转小火焖煮 。直到表面微焦 、