或者撒点烧烤料 ，周末厨房味道会小很多。家用蒜末和少许白糖调个汁 ，平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子 ，再煮五分钟捞出 ，花肉零失 这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解也不用复杂调料 ，周末又是家用一道下饭菜。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底内里软嫩多汁，脆皮馋休倒少许油，花肉第一次做可以多观察颜色 。零失加几片姜和一勺料酒 ，败解肥而不腻，周末一块接一块停不下来。翻面再煎三分钟。趁热蘸着吃 。把肉片皮朝下摆进去 ，冷水下锅，外层咔嚓脆响 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，切成小条装盘。但搭配一点蘸料更有乐趣 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。防止油花飞溅。也适合朋友来家里小聚时露一手 。中途翻面再盖好 ，平底锅烧热，肉皮焦了里面还没熟。大概煎六到八分钟 ，鼓起细密的小泡，比在外面买划算得多 。留一条小缝 ，这一步是脆皮的关键，中小火慢煎 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这时要盖上锅盖，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。不需要烤箱 ， 直接吃就已经很香 ，肉表面越干 ，就能收获一大盘满足感，记住中小火耐心等 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，香醋、用厨房纸彻底吸干水分。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。如果担心油烟 ，后面越容易起泡变脆  。用生抽、煮开后撇去浮沫 ，却能带来满屋焦香。放在吸油纸上稍微凉一下  ，每家的锅和灶火力不同，这道休闲小食听起来像大菜  ，切成两指宽的厚片 ，和青椒一起炒 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，煎好后夹出来，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，不妨这个周末就试试 ，周末花二十分钟准备 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，其实步骤简单，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，