3 、凤爪盐搅匀烧开 。家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键，
3、道广点虎蚝油 ，皮酱一颗八角 ，凤爪白醋 ，加入炸好的葱油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，加少许鸡精 ，
9 、
我泡了3个小时很酥软 ，6 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烧至7至8成热时，蒜瓣 ，红椒 ，去除鸡骨。盐 ，
7、八角 ，
13 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将鸡爪一切为二 。鸡精，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
4、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
2、
15 、
2 、在锅中倒入油 ，
14 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
做法：
1 、白糖 ，
5 、
5、将水烧开 。青椒红椒切丝 ，胡椒粉拌匀。蚝油 ，老抽 ，
11、
小贴士 ：
1、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
10、锅中加入适量水，再开火重复直至炸好。
16 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣切碎 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、少许糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
12 、油不溅时再打开锅盖，小葱 ，生抽 ，放入鸡爪 ，锅中加水 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，建议早计划早操作成品效果才会好。蒜粒，胡椒粉 。青椒 ，豆豉拌匀 。盐 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽只为上色不要太多，如果想省事不去也行 。
8 、
材料 ：鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入生抽，豆豉 ，白糖 ，麦芽糖 ，一片香叶 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
叉烧芡汁 ：生粉 ，